内容简介：鸡块焯水的方法 焯水是烹饪鸡肉前的一个重要步骤，可以去除腥味并确保肉质鲜嫩。正确的焯水方法如下： 准备阶段 将鸡肉清洗干净，剁成适当大小的块。如果鸡肉血水较多，建议先放入凉水中浸泡半小时，以去除大部分血水。 焯水过程 将泡好的鸡块放入锅中，加入足够的凉水，再放入姜片、葱段和料酒。水开后，保持水微微冒泡（约80°C），避免水完全沸腾，以免鸡肉变柴。 在水刚冒泡时，迅速将鸡块捞出，并立即用冷水冲洗...

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