内容简介：麦芯粉和高筋粉哪个好 麦芯粉和高筋粉都是面粉的一种，它们的主要区别在于加工精度和用途。以下是它们的特点： 麦芯粉 加工精度高 ：麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成，加工精度比特制精粉更高。 筋力强 ：麦芯粉的面筋质量好，粉质洁白，适合制作高档面点。 色泽自然 ：粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑。 适用范围 ：适用于酒店、宾馆等高级面点制作，也适合家庭制作面条、水饺...

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